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• 庐山云雾茶机械化加工技术及品质分析

  作者：王伟伟;黄纪刚;杨丽娟;陈艳;江新凤;刘爽;江和源

  关键词：庐山云雾茶;机械化;加工技术;品质特征;化学成分

• 基于非靶向代谢组学比较手工和机制信阳毛尖的代谢物差异

  作者：王伟伟;陈义;杨丽娟;江和源

  关键词：信阳毛尖;手工;机制;代谢组学;差异化合物

• 茉莉花茶加工技术及风味品质研究进展

  作者：崔宏春;赵芸;黄海涛;李红莉;余继忠;张建勇;吴云迪

  关键词：茉莉花茶;加工;窨制;风味;品质评价;形成机理

• 饲用高粱、青贮玉米带状间作苗后除草剂筛选及安全性评价

  作者：杜建民;王占军;肖爱萍;张建勇;何建龙;蒋齐

  关键词：饲用高粱;青贮玉米;带状间作;苗后除草剂

• 外源酶在红茶加工中的应用研究进展

  作者：杨丽娟;王伟伟;许勇泉;江和源

  关键词：外源酶;红茶;加工;深加工;作用机制

• 青贮饲料质量评定方法研究进展

  作者：闫威明;陈雅坤;杨鹏标;卜登攀;张建勇;王建平;赵连生;赵勐

  关键词：青贮饲料;感官分析;化学分析;生物学分析;综合指标

• 茶褐素的提制技术与降脂减肥功能研究进展

  作者：王伟伟;俞露婷;陈义;江和源

  关键词：茶褐素;结构与性质;提制技术;降脂减肥