四种杀菌剂对鲜切香菇贮藏特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈学玲

作者： 陈学玲;朱霞;关健;梅新;施建斌;蔡沙;何建军

作者机构：

关键词： 香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing];杀菌剂;贮藏特性

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2015 年 24 期

页码： 6346-6350

收录情况： 北大核心

摘要： 为提高鲜切香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]品质,研究了次氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢、乙醇等4种杀菌剂对鲜切香菇贮藏期间品质的影响,系统分析了贮藏期鲜切香菇的菌落总数、白度、呼吸强度、失重率等变化规律。结果表明,4种杀菌剂对鲜切香菇均有抑菌效果,以150 mg/L Na Cl O抑菌效果最佳;Cl O2、低浓度Na Cl O和H2O2可抑制鲜切香菇发生褐变;50、100 mg/L Na Cl O均能降低鲜切香菇呼吸强度;4种杀菌剂对鲜切香菇失重均有较明显的抑制效果,以200 mg/L Na Cl O最佳。综合考虑,Na Cl O宜作为鲜切香菇的杀菌剂。

分类号： TS205

  • 相关文献

[1]不同中草药浸提液对辣椒贮藏特性的影响. 蓬桂华,苏丹,刘崇政,张爱民. 2012

[2]低温对辣椒贮藏特性的影响. 蓬桂华,韩世玉,张爱民,杨万荣,赖卫. 2014

[3]低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响. 李维新,何志刚,林晓姿. 2005

[4]中草药处理对辣椒贮藏特性的影响. 蓬桂华,杨万荣,苏丹,刘崇政,韩世玉. 2014

[5]温度对辣椒贮藏特性的影响. 蓬桂华,耿广东,苏丹,赖卫,张爱民. 2012

[6]UV-C照射剂量对辣椒果实贮藏效果的影响. 蓬桂华,张爱民,邢丹,付文婷,韩世玉. 2015

[7]蓝莓采后贮藏保鲜技术研究进展. 郑秀艳,孟繁博,黄道梅,陈曦,李国林,李咏富,林茂. 2016

[8]利用转基因技术提高水稻耐贮藏特性的研究. 何正权,孙宗修. 2005

[9]荠菜贮藏特性及贮藏技术研究进展. 孙灵湘,杨代凤,刘腾飞,范君,顾俊荣. 2017

[10]粉红火龙果采后贮藏特性及品质变化. 张绿萍,解璞,张银,杨月,王立娟. 2014

[11]不同包装材料对龙眼果实贮藏特性的影响. 韩冬梅,谷李桃,李双双,吴振先,李建光,郭栋梁,潘学文,李荣. 2017

[12]四种杂柑全果饮品的加工适应性与贮藏特性. 唐伟敏,邢建荣,杨颖,向露,王思农,陆胜民. 2020

[13]谷朊粉对马铃薯热干面品质的影响. 熊添,何建军,蔡芳,王少华,施建斌,蔡沙,隋勇,陈学玲,范传会,梅新. 2021

[14]番石榴果实采后处理技术研究现状. . 2019

[15]不同成熟度百香果的贮藏特性研究. 郭靖,陈于陇,王萍,王玲,陈飞平,罗政,殷娟,于新. 2020

[16]不同鲜切形状和厚度对鲜切甜瓜贮藏特性的影响. 成善汉,周超,林师森,王吉明. 2012

[17]山楂果胶低聚糖添加对婴儿配方乳粉贮藏的影响. 赫亮,郑天伊,祝儒刚,刘怡菲. 2023

[18]~(60)Co-γ辐照食用菌菌糕货架期预测及贮藏特性研究. 范秀芝,史德芳,殷朝敏,邱建辉,程薇,冯翠萍,孟俊龙,高虹. 2018

[19]稻谷储藏特性及其与籼粳特性的关系研究. 曾大力,钱前,国广泰史,滕胜,藤本宽. 2002

[20]不同处理对高山茭白物流品质及贮藏特性的影响. 康孟利,何建军,陈学玲,俞静芬,关健,朱麟,凌建刚. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序