臭氧对砀山酥梨采后生理及腐烂效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐晓燕

作者： 徐晓燕;惠伟;关军锋;徐竹;张汉昌;杨米迪

作者机构：

关键词： 砀山酥梨;臭氧;采后生理;腐烂;梨病原菌

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2012 年 31 卷 06 期

页码： 628-633

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了臭氧对冷藏条件下砀山酥梨采后生理以及贮期病害的影响。在冷藏(缓慢降温至(0±0.5℃)期间,每日用4 mg/m~3臭氧处理砀山酥梨3 h,定期测定了贮藏期相关生理指标和腐烂率,并进行了臭氧对砀山酥梨主要致腐菌梨青霉、梨褐腐、梨轮纹的离体和活体实验。臭氧处理可显著抑制砀山酥梨的呼吸强度,延缓可溶性固形物、可滴定酸以及丙二醛含量,有效降低果实的腐烂率,但对果实硬度没有显著影响;臭氧明显抑制引起砀山酥梨发生腐烂的青霉痛、褐腐病、以及轮纹病病原真菌孢子的萌发,抑制了接种病原菌在梨果实上的扩展。将臭氧用于砀山酥梨的贮藏,既可维持较高的贮藏品质,又可防治果实腐烂。

分类号： S661.2

  • 相关文献

[1]集成农业措施防治杨梅果实腐烂试验. 陈方永,倪海枝,任正初,叶春勇,吴相祝,颜丽菊. 2010

[2]高O_2和高CO_2浓度以及近冰温贮藏对樱桃保鲜效果的影响. 王志华,王文辉,佟伟,张志云,姜云斌,姜修成. 2010

[3]引起烟苗软腐的病原鉴定及致病性分析. 邱睿,李成军,陈玉国,李淑君,李小杰,白静科,胡亚静,王遂法. 2018

[4]几种保鲜药在柑桔贮藏中的防病效果. 周炼,韩爱华,王日葵. 2007

[5]制冷贮藏温度对锦橙的影响. 王日葵,周炼,陈婷,刘涛. 2010

[6]气调处理对绿芦笋抗氧化及抗病酶活性的影响. 刘红艳,张雷刚,胡花丽,罗淑芬,李鹏霞. 2017

[7]热水处理对草莓果实贮藏品质与生理变化的影响. 关军锋,彭永宏. 2000

[8]外源抗坏血酸和谷胱甘肽对荔枝保鲜效果的影响. 莫亿伟,郑吉祥,李伟才,牛铁荃,谢江辉. 2010

[9]樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂对甜樱桃低温贮藏品质和褐变控制的影响. 张立新,陈嘉,冯志宏,王春生. 2016

[10]UV-C处理对采后草莓果实腐烂及相关基因表达的影响. 程玉豆,李丹,冯云霄,何近刚,关军锋. 2016

[11]甜高粱种植过程中根茬的处理技术. 穆艳芳. 2016

[12]不同SO2保鲜剂对先锋甜樱桃采后保鲜效果的研究. 陈嘉,冯志宏,赵迎丽,王华瑞,王亮,闫根柱,王春生. 2013

[13]1-MCP对采后雪花梨衰老和品质的影响. 龚新明,高曼曼,关军锋,张锋,刘媛. 2012

[14]壳聚糖对草莓冷藏和货架期间品质的影响. 冯云霄,程玉豆,何近刚,李丽梅,刘玲玲,关军锋. 2015

[15]短波紫外线照射对‘金都’火龙果采后保鲜的影响. 罗恩锡,李真琴,洪克前,宋康华,梁永康,王俊宁. 2021

[16]高O2和高CO2浓度以及近冰温贮藏对樱桃保鲜效果的影响. 王志华,王文辉,佟伟,张志云,姜云斌,姜修成. 2010

[17]动态冰温对红阳猕猴桃冷害与贮藏品质的影响. 尚海涛,郜海燕,朱麟,康孟利,俞静芬,凌建刚. 2016

[18]枯草芽孢杆菌FR4对采后草莓的保鲜效果. 张丽霞,黄开红,周剑忠,李莹,王英,单成俊. 2009

[19]涂膜保鲜对鲜食花生采后霉变和品质的影响. 毛金林,陈杭君,葛林梅,房祥军,郜海燕. 2009

[20]四氢嘧啶对甜樱桃果实采后贮藏品质的影响. 张帅奇,徐冉冉,王宝刚,周家华,王云香,梁丽雅. 2025

作者其他论文 更多>>

微信小程序