自育粉果番茄贮藏品质和耐贮性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王倩

作者： 王倩;郏艳红;吉立柱

作者机构：

关键词： 番茄;贮藏品质;耐贮性;生理

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2018 年 22 期

页码： 143-148

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究自育粉果番茄‘17-546'贮藏品质和耐贮性,试验以粉果番茄"欧盾"(耐贮性好)、"津粉207"(普通鲜食番茄)为对照,评价贮藏温度在25℃下3种番茄果实贮藏品质变化。结果表明:贮藏期间,‘17-546'与"欧盾"的呼吸强度和乙烯释放量均发生下降,均无明显呼吸峰和乙烯峰值,"津粉207"变化幅度较大;硬度均比"津粉207"高,且下降程度更缓慢;‘17-546'与"欧盾"色泽变化比"津粉207"小,能更好的保持果实颜色;‘17-546'失重率最低,"津粉207"最高;贮藏10d时,‘17-546'与"欧盾"可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比均高于"津粉207";贮藏20d,‘17-546'与"欧盾"好果率分别为88.9%和91.1%,而"津粉207"仅为53.5%;从贮藏指数来看,‘17-546'比"欧盾"低1.46,比"津粉207"高20.09。说明自交系‘17-546'在25℃贮藏条件下,贮藏品质和耐贮性接近"欧盾",高于普通鲜食番茄"津粉207"。

分类号： S641.2

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