杂粮调节血糖生物活性的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 洪佳敏

作者： 洪佳敏;林宝妹;邱珊莲;郑开斌

作者机构：

关键词： 杂粮;血糖;活性成分;作用机制

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2019 年 32 卷 08 期

页码： 9-11

收录情况： 北大核心

摘要： 综述了杂粮调节血糖的生物活性成分、作用机制及其研究方法,以期为杂粮调节血糖功能食品的研究与开发利用提供参考。

分类号： TS210.1

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