水产品中生物胺的检测技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周凌聿

作者： 周凌聿;林倩妃;王鸿霖;肖璇;陈春泉;邓浩;尹青春

作者机构：

关键词： 水产品;生物胺;前处理技术;检测技术;研究进展

期刊名称： 肉类研究

ISSN： 1001-8123

年卷期： 2022 年 008 期

页码： 57-65

摘要： 生物胺是一类具有生物活性的含氮、低分子质量有机化合物的总称，普遍存在于水产品等蛋白质和氨基酸含量较高的食品中，与腐败微生物密切相关，水产品在长时间的贮存和售卖过程中容易受到微生物的作用而腐败变质，产生超标的、对人体有害的组胺等生物胺，因此，生物胺的检测技术十分必要。本文详细综述国内外测定水产品中生物胺的前处理方法、检测方法及其优缺点，并展望了生物胺检测技术的发展前景，为水产品中生物胺的检测提供技术基础和方法学依据。

分类号： TS254.7

  • 相关文献

[1]酿造调味品中生物胺分析与控制研究进展. 钟斌,徐雅芫,万娅琼,荆丰雪,李梅青,盛新颖,程江华. 2024

[2]鸡肉中兽药残留检测技术研究进展. 张立华,周剑,王敏. 2013

[3]辣椒中生物活性成分分析方法现状研究. 封雪,马海潇,张美玲,蒋宜轩,刘贵巧,翁瑞. 2024

[4]畜禽产品中兽用抗生素残留检测技术研究. 郑颜,范丽霞,董燕婕,梁京芸,苑学霞,王磊,张丙春,李峰,赵善仓. 2019

[5]柑橘中农药残留检测技术研究进展. 周瑶,张宇昊,马良,焦必宁. 2013

[6]食品中聚醚类抗生素残留现状及检测技术研究进展. 王清燕,张俊杰,李兆新,邢丽红,孙晓杰,丁涛,郄烁,王淑文,张晞辰. 2024

[7]金枪鱼中生物胺的防控技术与检测技术的研究发展. 邓建朝,李少丽,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,李春生,马海霞,荣辉. 2019

[8]农产品及其加工品中生物胺检测技术的研究进展. 张璐,边银丙,邢增涛,邵毅. 2011

[9]抑制性电导离子交换色谱法测定水产品中的生物胺. 丁海燕,赵艳芳,宁劲松,盛晓风,孙晓杰,尚德荣,翟毓秀,李兆新. 2016

[10]抑制性电导检测-离子色谱法快速测定水产品中的生物胺. 孙永,刘楠,李智慧,刘申申,周德庆. 2015

[11]茶叶中农药残留测定中前处理技术的研究进展. 林涛,邵金良,樊建麟,刘兴勇,陈兴连,汪禄祥,刘宏程. 2018

[12]食品中农药残留检测前处理技术的发展现状. 邬元娟,岳晖,张道成,尚燕. 2008

[13]水产品兽药残留检测技术标准解析及能力验证工作探讨. 孙伟红,刘欢,邢丽红,郭萌萌,孙晓杰,吴海燕,魏志强. 2017

[14]稻渔综合种养模式下多菌灵的残留现状研究进展. 李亚梦,李晋成,李芹,田娟娟,解超男,吴立冬,刘欢. 2019

[15]水产品中多环芳烃检测技术研究进展. 杨丹丹,史永富,黄宣运,王媛,蔡友琼. 2018

[16]水产品中镇静剂残留检测技术研究进展. 李芹,穆树荷,韩刚,刘欢,吴立冬,许玉艳,李晋成. 2021

[17]国内外渔药残留的检测与管理. 孟娣,周德庆. 2007

[18]水产品质量安全检测技术研究进展. 应晓国,袁宁,邓尚贵,周德庆. 2017

[19]淡水环境及水产品中酰胺类除草剂残留现状研究进展. 曾斯丽,高磊,王鹏,陈中祥,黄晓丽,覃东立. 2023

[20]水产品中诺如病毒检测技术研究进展. 苏来金,周德庆,柳淑芳. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序