1-MCP处理对黄秋葵果实采后品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 龚霄

作者： 龚霄;曾燕珊;胡小军;陈梓漩;周伟;李积华

作者机构：

关键词： 黄秋葵;1-MCP;贮藏保鲜;采后品质

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2019 年 015 期

页码： 1-4,7

摘要： 为探讨1-MCP处理黄秋葵对其保鲜效果影响的最佳浓度,以黄秋葵为试验原料,分别用有效成分为0,0.4,0.8,1.2μL/L的1-MCP粉剂溶液对黄秋葵熏蒸24 h,于4℃下冷藏,测定其失质量率、叶绿素和木质素含量、PPO和CAT酶活力.结果表明,低浓度1-MCP处理能有效保持黄秋葵在贮藏过程中的品质,可以适当延长货架期.其中,0.4μL/L 1-MCP处理黄秋葵保鲜效果最好,为商业生产中黄秋葵贮藏保鲜提供了一定的理论依据.

分类号： TS255.3

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