营养保健型葛粉软糖的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张雁

作者： 张雁;魏振承;王志坚;张孝祺

作者机构：

关键词： 葛粉;功能性甜味剂;营养性凝胶剂;软糖

期刊名称： 中国野生植物资源

ISSN： 1006-9690

年卷期： 2003 年 22 卷 01 期

页码： 33-35

摘要： 利用优质葛粉和功能性甜味剂为主要原料 ,辅以适量的营养性凝胶剂 ,通过合理的制作工艺 ,制成了低热量、具有保健功能的葛粉软糖

分类号： TS218

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