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• 机器学习与计算机视觉技术在食品质量评价中的研究进展

  作者：黄晓琛;张凯利;刘元杰;陈洪;黄凤洪;魏芳

  关键词：机器学习;食品质量;计算机视觉;食品检测

• 核桃蛋白的结构、营养价值、制备、功能特性及在食品中的应用

  作者：吴萍;周际松;邓乾春;董娟;金伟平;尚伟;刘昌盛;彭登峰

  关键词：核桃蛋白;组成;结构;营养价值;提取;功能特性;修饰改性

• 响应面法优化中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊制备配方的研究

  作者：吴汶静;宗爱珍;李子松;王爱月;干昭波;黄凤洪;贾敏;徐同成

  关键词：中碳链脂肪酸甘油三酯;菊粉;微胶囊;响应面分析

• 中国结构脂产业现状与发展对策建议

  作者：王秀秀;贾敏;宗爱珍;李欣容;黄凤洪;徐同成

  关键词：结构脂;制备;功效;应用;产业化;发展趋势

• 不同种植区域双低品种浓香菜籽油的呈香特征

  作者：周琦;郑畅;万楚筠;李文林;刘昌盛;魏芳

  关键词：不同种植区域;双低菜籽;浓香菜籽油;感官评价;关键风味物质

• 不同种类二氧化硅的表征及其在浓香菜籽油低温吸附精炼中的应用

  作者：王未君;杨博;李文林;马旋;刘昌盛

  关键词：不同种类二氧化硅;表征;浓香菜籽油;低温吸附精炼

• 油菜籽微波预处理的干燥动力学及模型研究

  作者：杨博;刘昌盛;李文林;王未君;曾仕林

  关键词：油菜籽;微波预处理;水分变化;干燥动力学模型