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文献类型：中文期刊

第一作者：宋永生

作者：宋永生;张炳文;郝征红;迟玉森

作者机构：

关键词：大豆异黄酮;抗氧化;油脂

期刊名称：济南大学学报(自然科学版)

ISSN： 1671-3559

年卷期： 2002 年 03 期

页码： 218-220+224

摘要：研究了大豆异黄酮的抗氧化活性 ,通过对猪油油脂的POV值、TBA值的测定 ,发现大豆异黄酮对猪油油脂的自动氧化具有很好的抑制作用 ,同浓度的游离型大豆异黄酮的抑制作用比糖苷型强 ,接着分析了大豆异黄酮对猪油油脂自动氧化抑制作用的生物活性以及糖苷型与游离型的活性差异与其化学结构的关系

分类号： TS221

[1]大豆异黄酮提取物对油脂抗氧化作用的研究. 宋永生 ,张炳文 ,郝征红 ,迟玉森. 2002

[2]大豆异黄酮的微波-超声波协同提取及其抗氧化活性. 王明,李文,王陶. 2014

[3]大豆异黄酮在猪禽养殖中应用的研究进展. 刘帅,熊云霞,孙铝辉,王丽. 2021

[4]大豆异黄酮对体外氧化应激仔猪肠上皮细胞的影响及机制研究. 胡胜兰,肖昊,王丽,黄琳,蒋宗勇. 2021

[5]大豆异黄酮对哺乳母猪生产性能及抗氧化性能的影响. 陈丰,蒋宗勇,林映才,周桂莲,郑春田,陈芳,蒋守群. 2010

[6]大豆异黄酮的研究和应用. 孙玲,张孝祺,陈俊秋,魏振承,张雁. 2002

[7]大豆异黄酮药理效应研究进展. 顾和平,陈新,陈华涛,袁星星,崔晓艳,张红梅,彭晨,曹庆穗,褚芳,严俊文. 2012

[8]大豆异黄酮在动物养殖中的应用研究进展. 吕宁,胡友军,冉学光,肖静英,赵晓南,霍星华. 2019

[9]围产期母猪饲粮添加大豆异黄酮和山花黄芩提取物对母仔猪抗氧化功能和繁殖性能的影响. 刘霜,肖俊峰,吴有林,柳成东,毛昌发,张军,陈鑫珠,刘景,温庆琪. 2022

[10]大豆异黄酮对畜禽抗氧化机能的影响及其作用机制研究进展. 韩立明,蒋宗勇,周桂莲,林映才. 2008

[11]银杏黄酮抑制脂质氧化的研究. 张静,张晓鸣,佟建明,夏书芹. 2010

[12]富含油脂食品的抗氧化研究现状. 陈杭君,毛金林,陈文煊,宋丽丽,周拥军,郜海燕. 2006

[13]米糠毛油对肉鸡肌肉品质、脂肪酸组成及抗氧化功能的影响. 阮剑均,宦海琳,闫俊书,赵颖,杜银峰,田光洪,贾代汉,薛永峰,周维仁. 2013

[14]一次测定12种大豆异黄酮单体的HPLC方法优化及在豆制品检测中的应用. 于寒松,陈今朝,胡耀辉. 2015

[15]酱油渣中大豆异黄酮的提取研究进展. 袁佩佩,王明,王陶. 2014

[16]高效液相色谱测定水解大豆中异黄酮方法研究. 张晓波,吴岩,林红. 2006

[17]豆制品废水中蛋白质回收研究. 秦学磊,张国治,刘宇,芦鑫. 2018

[18]大豆异黄酮的研究进展. 宋永生,张炳文,郝征红,岳晖. 2002

[19]高效液相色谱法测定保健食品中大豆异黄酮含量. 杨洁,蒙缔亚,李露. 2007

[20]富含大豆异黄酮品种大豆的引种栽培与实验室提取技术. 李峰,丁素荣,魏云山,娜日娜,陈琪,周学超. 2014