5个甜玉米品种(组合)加工性状的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈智毅

作者： 陈智毅;李余良;徐玉娟;胡建广

作者机构：

关键词： 甜玉米;加工性状;饮料

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2006 年 11 期

页码： 43-44

收录情况： CSCD

摘要： 分析了5个甜玉米品种(组合)的可食率、出汁率、汁中可溶性固形物含量以及籽粒中的水分含量、还原糖、总糖、蔗糖含量等7个加工性状。结果表明,鉴65和鉴164两个新组合综合加工特性优于推广品种粤甜13号,可以作为甜玉米汁饮料加工候选品种。

分类号： S513

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