新型油料作物荠蓝初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄凤洪

作者： 黄凤洪;黄庆德;谢笔钧;钮琰星

作者机构：

关键词： 荠蓝;脂肪酸组成;氨基酸组成

期刊名称： 河南工业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1673-2383

年卷期： 2006 年 30 卷 03 期

页码： 57-58

收录情况： 北大核心

摘要： 荠蓝是一种新型的油料作物,对荠蓝籽的物化特性,荠蓝油的组成和性质,荠蓝籽饼的氨基酸组成进行了研究.研究表明荠蓝油不饱和脂肪酸含量很高,达90%左右,其中多不饱和脂肪酸达71.1%,以亚麻酸含量最高,为34.5%.荠蓝籽饼中的蛋白质含量达46.07%,其中硫氨基酸含量较高.

分类号： TS222

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