柑桔香精油的提取与食用柑桔香精的调制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪秋安

作者： 单扬

作者机构：

关键词： 柑桔香精油;提取;食用柑桔香精;调制

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2002 年 23 卷 06 期

页码： 41-43

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 柑桔整果在榨取果汁前,经机械磨桔、离心分离和脱除萜油处理得柑桔香精油,将此柑桔香精油作为主香剂调制出系列食用柑桔香精产品。

分类号： TQ654.2

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