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• 不同解冻方式对驴肉品质特性的影响

  作者：褚筱然;王海洁;杜鹏飞;柳尧波;王维婷;王守经;马艳丽;胡鹏;贺红军

  关键词：解冻方式;驴肉;品质;感官评价

• 基于酶联金纳米复合探针的磁分离免疫传感器检测莱克多巴胺

  作者：贺锋;王海洁;李腾飞;杜鹏飞;王维婷;王守经;柳尧波;马艳丽;胡鹏;谭天宇;韩晴

  关键词：莱克多巴胺;金纳米颗粒;磁性微珠;辣根过氧化物酶

• 畜禽血液中血红素的提取、检测及应用

  作者：韩晴;王维婷;杜鹏飞;王守经;胡鹏;江利华;贺锋;王海洁;宫俊杰;姜文杰;马艳丽;柳尧波

  关键词：血红素;新鲜血液;提取方法;酶解法;检测方法;光谱法;色谱法;应用;食品

• 羊血亚铁血红素的酶法制备及抗氧化活性研究

  作者：韩晴;王维婷;王守经;柳尧波;杜鹏飞;温蕾;江利华;马艳丽

  关键词：羊血;亚铁血红素;酶法;水解度;抗氧化

• 4℃冷藏温度下羊肉新鲜度评价模型的构建

  作者：马艳丽;杜鹏飞;王守经;胡鹏;韩晴;温蕾;柳尧波;王维婷

  关键词：羊肉;冷藏;新鲜度;评价模型

• 不同月龄莱芜黑山羊屠宰性能及肉质比较研究

  作者：王维婷;周萌;杜鹏飞;马艳丽;胡鹏;曹洪防;李强;柳尧波;王守经;刘晓晓;侯成立

  关键词：莱芜黑山羊;月龄;屠宰性能;营养品质;加工品质;感官品质

• 酱驴肉辐照贮藏技术研究

  作者：王守经;钤莉研;柳尧波;王维婷;杜鹏飞;孙苏军;王玮;肖欣欣;胡鹏;李春香;周广运;汝医;廖峰

  关键词：60Coγ-射线;辐射剂量;酱驴肉;品质指标