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• 共价有机框架材料固定化酶的研究进展

  作者：金静;张羽飞;郑冬云;郑明明

  关键词：共价有机框架;固定化酶;物理吸附;共价连接;包埋

• 抗坏血酸棕榈酸酯对植物油的抗氧化作用

  作者：张羽飞;刘铁良;郑明明

  关键词：抗坏血酸棕榈酸酯;酶法;化学法;植物油;抗氧化;家庭储存

• 中长链甘油三酯的酶法制备研究进展

  作者：赖运栋;张逸;谢礼文;郑明明;张羽飞;黎冬明

  关键词：MLCT;脂肪酶;催化;反应体系;分离纯化

• 油茶储藏蛋白提取过程组分迁移对其功能特性的影响

  作者：杨晓莉;周际松;尚伟;彭登峰;邓乾春;金伟平

  关键词：油茶储藏蛋白;碱提酸沉;皂素;组分迁移;功能特性

• 绿原酸衍生物的制备及其活性研究进展

  作者：宋帅涛;张逸;张羽飞;钟华英;金静;郑明明

  关键词：绿原酸衍生物;化学法;酶法制备;抗氧化;生物活性

• 机器学习与计算机视觉技术在食品质量评价中的研究进展

  作者：黄晓琛;张凯利;刘元杰;陈洪;黄凤洪;魏芳

  关键词：机器学习;食品质量;计算机视觉;食品检测

• 蛋白酶的固定化及其在食品工业中应用的研究进展

  作者：陈尚文;邓乾春;周彬;唐小倩;彭登峰;陈亚淑;邓紫玙

  关键词：蛋白酶;固定化;蛋白质;食品工业;应用;研究进展