气调贮藏不同气体成分对网纹甜瓜品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高丽朴

作者： 高丽朴;山下市二

作者机构：

关键词： 网纹甜瓜;气调贮藏;品质

期刊名称： 中国西瓜甜瓜

ISSN： 1004-6666

年卷期： 1999 年 04 期

页码：

摘要： 研究了在１５℃条件下，不同Ｏ２ 浓度（２１％ 、１０％ 、５％ 、３％ ）和不同ＣＯ２ 浓度（０、２％ 、５％ 、１０％ 、１５％ ）的气体组合贮藏网纹甜瓜对其品质的影响，结果表明：在１５℃条件下网纹甜瓜气调贮藏最佳的气体条件是Ｏ２ 浓度３％ ～５％ ，ＣＯ２ 浓度０～５％ ；３％ 的低Ｏ２ 对保持网纹甜瓜的硬度具有重要作用。

分类号： S652.09

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