1-MCP和贮藏温度对‘秦阳’苹果采后生理与品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张锋

作者： 张锋;龚新明;马书尚;张继澍;关军锋

作者机构：

关键词： ‘秦阳’苹果;1-甲基环丙烯(1-MCP);贮藏温度;采后生理;果实品质

期刊名称： 西北农林科技大学学报(自然科学版)

ISSN： 1671-9387

年卷期： 2009 年 37 卷 10 期

页码： 115-119+124

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)和温度处理对‘秦阳’苹果采后生理和品质的影响,为其采后贮藏提供理论依据。【方法】以‘秦阳’苹果为试材,在0和20℃2种贮藏温度下,研究了0.5μL/L 1-MCP密封24 h处理对‘秦阳’苹果呼吸速率、乙烯生成速率及品质的影响。【结果】0和20℃贮藏温度下,0.5μL/L 1-MCP处理均能显著降低‘秦阳’苹果的呼吸速率和乙烯生成速率,延缓果实软化,保持可滴定酸含量,但以0℃下的贮藏效果较好。0℃贮藏期间,果实的呼吸速率最高为7.3 mg/(kg.h),乙烯生成速率几乎为0,对可溶性固形物含量无明显影响。【结论】0.5μL/L 1-MCP处理明显降低了‘秦阳’苹果的呼吸速率和乙烯生成速率,延缓了果实品质的下降。

分类号： S661.109.3

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