水浸提法提取紫菜多糖生产工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 叶春苗

作者： 叶春苗;李莉峰;韩艳秋

作者机构：

关键词： 紫菜;浸提;多糖;生产工艺

期刊名称： 农产品加工

ISSN：

年卷期： 2022 年 020 期

页码：

摘要： 以紫菜为原料，采用水浸提法提取紫菜多糖，通过单因素试验和正交试验研究提取时间、提取温度、料液比及目数对紫菜多糖提取率的影响。结果表明，提取时间3 h，提取温度100℃，料液比1∶55，粉碎程度60目时紫菜多糖提取率最高，并通过试验验证紫菜的提取率为33.65%，高于正交试验最优提取率33.48%。

分类号： TS201.2

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