维生素对猪肉品质影响的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;武英;呼红梅;王继英

作者机构：

关键词： 维生素;猪肉品质

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2006 年 04 期

页码： 106-109

摘要： 消费者越来越重视猪肉的品质问题,如何改善猪肉品质已成为研究的热点。本文综述了几种维生素如VE、VB、VC、VD、生物素对猪肉品质的影响。

分类号： S828.5

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