菜籽仁冷榨饼的膨化浸出研究与实践

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李文林

作者： 李文林;黄凤洪;王贤良

作者机构：

关键词： 菜籽;脱皮;冷榨;膨化;浸出

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2006 年 31 卷 01 期

页码： 14-16

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 介绍了菜籽仁冷榨饼膨化浸出的工艺、操作方法及生产应用情况。通过膨化处理破坏了菜籽仁冷榨饼的细胞组织结构,提高了物料的容重,显著改善了物料的浸出性能。膨化加工不仅解决了菜籽仁冷榨饼的浸出难题,还可提高菜籽粕和浸出毛油质量、扩大浸出器生产能力、降低浸出生产成本。

分类号： TS224.4

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