不同保鲜剂处理对南果梨贮藏期品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 叶春苗

作者： 叶春苗;李莉峰;韩艳秋

作者机构：

关键词： 南果梨;贮藏;1-甲基环丙烯;硝普钠;褪黑素

期刊名称： 北方园艺

ISSN：

年卷期： 2022 年 020 期

页码： 99-103

收录情况： 北大核心

摘要： 以南果梨为试材，采用0.25 mg·kg-1 1-甲基环丙烯（1-MCP）、0.25 mg·kg-1硝普钠（SNP）和0.25 mg·kg-1褪黑素作为保鲜剂处理南果梨，研究了不同处理对南果梨果实贮藏理化指标与酯类香气成分变化的影响，以期为其贮藏保鲜技术提供参考依据。结果表明：3种保鲜剂均能显著延缓南果梨果皮转色，抑制呼吸作用，推迟呼吸高峰到来，延缓果实硬度降低，维持可溶性固形物含量，延缓可滴定酸含量下滑，抑制脂氧合酶（LOX）和醇酰基转移酶（AAT）活性，降低酯类香气成分释放；从效果来看，1-甲基环丙烯处理＞硝普钠＞褪黑素。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]贮后催熟处理对南果梨果实生理品质的影响. 苗博英,张鹏,翟宏伟,纪淑娟,李江阔. 2013

[2]1-甲基环丙烯对采后南果梨果实软化的影响. 张梦媛,白琳,吕静祎,葛永红,王文辉,张俊虎,李灿婴,孟坤,励建荣. 2018

[3]南果梨贮藏保鲜技术. 宣景宏,孙万河,张红,王春强. 2003

[4]外源褪黑素处理对常温货架期梨果实贮藏品质的影响. 王纪忠,童瑶,史云勇,魏树伟. 2021

[5]褪黑素调控呼吸代谢及抗氧化活性延缓采后青花菜衰老. 朱玲玲,胡花丽,罗淑芬,吴朝霞,李鹏霞. 2018

[6]1-MCP对‘岳冠’苹果贮藏品质的影响. 郝义,魏宝东,王冬梅,韩英群,郭丹,邢英丽. 2016

[7]1-甲基环丙烯对岳冠苹果采后生理及抗氧化酶活性的影响. 张佰清,姜海峰,魏宝东,周爽,郝义,郭丹,韩英群. 2016

[8]1-MCP处理对早熟苹果常温贮藏生理及品质的影响. 冯云霄,何近刚,程玉豆,李丽梅,李学营,冯建忠,关军锋. 2019

[9]多变量统计分析评价1-甲基环丙烯对牛心甘蓝贮藏特性的影响. 胡花丽,赵欢欢,罗淑芬,周宏胜,李建斌,李鹏霞. 2020

[10]1-MCP处理对西葫芦采后生理及品质的影响. 高元惠,刘凤娟,高丽朴,王清. 2012

[11]常温贮藏条件下1-甲基环丙烯对柿子品质的影响. 宫庆涛,武海斌,李素红,姜莉莉,顾敬文,孙瑞红. 2018

[12]不同1-MCP处理对汉中红天麻保鲜效果的研究. 马骏,孙海燕,钟爱民,李新生,陈绍慧. 2016

[13]时新保鲜剂在苹果贮藏上的应用. 孙希生,刘凤之,王志华,王文辉. 2003

[14]1-甲基环丙烯对番茄保鲜效果试验报告. 苏立军,王贵启,李秉华,樊翠芹,祁志尊. 2007

[15]1-MCP结合开孔包装对软枣猕猴桃果实软化的研究. 王金燕,徐嘉,王庆萱,于昕玉,魏宝东,程顺昌,孙阳,李斌. 2024

[16]1-MCP联合CA对梨冷藏期间褐变的影响. 李富军,张新华,任配培,尚忠林,关军锋. 2015

[17]1-甲基环丙烯处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响. 王清,杨娜,郭李维,高丽朴. 2011

[18]贮藏温度和1-甲基环丙烯对四川青脆李褐变的影响. 陈嘉,张立新,冯志宏,赵迎丽,闫根柱,王亮,王春生. 2014

[19]MAP、1-MCP和冰温处理对'国光'苹果采后贮藏期品质的影响. 冯云霄,何近刚,程玉豆,李楠,关军锋. 2021

[20]1-甲基环丙烯在柿果实贮藏保鲜中的应用进展. 辛甜甜,辛力,张雪丹,李文波,李富军. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序