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• 水分含量对软烤扇贝品质变化和菌相组成的影响

  作者：贾艳华;许钟;杨宪时;魏法山;吴昊

  关键词：软烤扇贝;水分含量;货架期;菌相

• 延迟加冰对冰藏大黄鱼品质变化的影响

  作者：姜兴为;许钟;杨宪时;郭全友;李学英

  关键词：大黄鱼;延迟加冰;货架期;品质变化

• 冷藏大菱鲆细菌组成变化和优势腐败菌

  作者：崔正翠;许钟;杨宪时;郭全友;李学英

  关键词：大菱鲆;冷藏;菌相变化;优势腐败菌;腐败希瓦氏菌

• 大菱鲆冷藏过程中的鲜度变化与货架期

  作者：崔正翠;许钟;杨宪时;郭全友;李学英

  关键词：大菱鲆;冷藏;鲜度变化;货架期

• 对新捕获与流通过程中大黄鱼新鲜度与细菌种群的研究

  作者：郭全友;杨宪时;许钟;李学英

  关键词：大黄鱼;鲜度;细菌种群

• 冰鲜鱼贮运过程中耗冰量估算模型的建立与验证

  作者：吴国金;许钟;杨宪时;郭全友;李学英

  关键词：冰鲜鱼;耗冰量;估算模型;一维稳态传热

• 冷藏养殖大黄鱼指数腐败货架期模型的构建与评价

  作者：郭全友;王锡昌;杨宪时;许钟;李学英

  关键词：养殖大黄鱼;冷藏;货架期;建模