嘉宝果不同发育期花果叶的挥发性成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邱珊莲

作者： 邱珊莲;林宝妹;郑开斌;吴妙鸿;洪佳敏

作者机构： 福建省农业科学院亚热带农业研究所

关键词： 嘉宝果;花;果;叶;发育期;挥发性成分

期刊名称： 热带亚热带植物学报

ISSN： 1005-3395

年卷期： 2022 年 30 卷 003 期

页码： 423-433

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解嘉宝果(Myrciaria cauliflora)的挥发性成分,利用顶空-气相色谱/质谱联用技术对其不同发育期的花、果、叶的挥发性成分进行测量.结果表明,萜烯类是花、果、叶的主要挥发性成分,随开花进程呈增加趋势,随果实和叶片成熟进程而下降,单萜类是其中的优势成分,主要有α-蒎烯、β-蒎烯、D-柠檬烯、β-罗勒烯等;花苞期、初花期和嫩叶以β-蒎烯含量最高,盛花期和老叶以α-蒎烯最高,末花期和果实中均以D-柠檬烯含量最高,嫩叶中α-蒎烯和β-蒎烯的总含量高达62.07%.酯类在花期中以初花期含量最高(16.92%),在果实中以完熟期含量最高(14.81%),老叶中酯类含量(4.35%)显著高于嫩叶(0.26%).因此,α-蒎烯和 β-蒎烯是花、果、叶共有主香成分,柳酸甲酯和苯乙醇是花苞期和初花期特征主香成分,毕澄茄烯是完熟果特征风味物质,β-石竹烯是嫩叶特征主香成分,桉叶油醇和β-胡椒烯是老叶特征主香成分.

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