亚麻籽油的营养特性研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓乾春

作者： 邓乾春;禹晓;黄庆德;黄凤洪;钮琰星;郭萍梅;刘昌盛

作者机构：

关键词： 亚麻籽油;风味;脂肪酸组成;微量营养成分;氧化稳定性;营养特性

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2010 年 22 卷 04 期

页码： 715-721

收录情况： CSCD

摘要： 亚麻籽油的营养价值已得到普遍认可,对于其功效及作用机制分别以人或动物为实验对象开展了广泛的研究。本文首先对油脂风味、脂肪酸组成、微量营养成分和氧化稳定性四个影响亚麻籽油营养价值的因素进行了阐述,在此基础上重点综述了亚麻籽油在降血脂、降血压、降血糖、改善认知功能和改善眼睛疾病等方面的最新研究进展。

分类号： TS225.1

  • 相关文献

[1]光皮木瓜原花青素提取物对不同饱和度油脂氧化稳定性的影响. 吕亭亭,秦召,刘华敏,马宇翔,王守涛,郑永战,汪学德. 2021

[2]亚麻籽油中植物甾醇含量的测定. 魏晓珊,邓乾春,张逸,黄庆德,任丹丹. 2015

[3]制油工艺对亚麻籽油品质及脂质伴随物含量的影响. 于坤,禹晓,程晨,陈鹏,郑畅,黄庆德,邓乾春. 2020

[4]金花葵籽油脂肪酸组成及其氧化稳定性研究. 李俊,李鹏飞,逯晓丹,陈永浩. 2018

[5]亚麻籽油挥发性成分研究进展与展望. 王振,高忠东,许光映,李群. 2022

[6]不同配比的亚麻籽油与大豆油混合油全部替代鱼油对杂交鲟生长的影响. 刘彩霞,邢薇,刘洋,李铁梁,马志宏,姜娜,李文通,罗琳. 2017

[7]抗氧化剂对室温储存亚麻籽油过氧化值变化的影响. 党玲,祁乐乐,冯耀,牛小军,胡晓军. 2019

[8]包装材料、储存环境及储油罐充氮对亚麻籽油保质期的影响. 王振,胡晓军,殷龙龙,许光映,高忠东,李群,车星星. 2021

[9]不同产地亚麻籽冷榨油脂肪酸的GC-MS分析. 廖丽萍,肖爱平,冷鹃,刘亮亮,梅时勇. 2018

[10]加工工艺对亚麻籽油降脂活性的影响. 邓乾春,禹晓,许继取,黄庆德,黄凤洪,杨金娥. 2012

[11]亚麻籽油降血脂作用的研究. 胡晓军,郭忠贤,赵毅. 2005

[12]施肥对亚麻籽油中α-亚麻酸含量的影响. 胡晓军,王振,高忠东,许光映,李群. 2015

[13]冷榨亚麻籽油的流变特性研究. 刘昌盛,李文林,黄凤洪,杨湄,邓乾春,郑畅,周琦. 2014

[14]亚麻籽油在化妆品中的应用. 杨金娥,黄凤洪,黄庆德,邓乾春. 2011

[15]亚麻籽油降脂作用的实验研究. 黄庆德,刘列刚,郭萍梅,黄凤洪. 2004

[16]亚麻籽油的保质期研究. 王振,胡晓军,高忠东,许光映,李群. 2019

[17]强化微量营养成分对亚麻籽油降脂活性的影向. 邓乾春,禹晓,黄凤洪,许继取,黄庆德,杨金娥,刘昌盛. 2011

[18]亚麻籽油中α-亚麻酸的HPLC法测定. 王振,刘超,高忠东,许光映,李群,胡晓军. 2015

[19]压榨亚麻籽油中苯并(a)芘含量超标的防控措施研究. 余盖文,史训旺,黄庆德,周鑫,洪梦佳. 2019

[20]亚麻籽油挥发性风味物质研究进展. 袁彬宏,陈亚淑,周琦,邓乾春. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序