水果和蔬菜加工品中新潮一族——果蔬脆片

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张炳文

作者： 张炳文

作者机构：

期刊名称： 适用技术市场

ISSN：

年卷期： 1994 年 02 期

页码： 9

摘要： 一种对现有食品结构进行全新突破并代表下个世纪食品方向的产品——纯天然真空油炸果蔬脆片,目前在国际市场上独领风骚,作为一种消闲食品和方便食品,频频出现在快餐厅、娱乐厅、高级宴会、旅游、家庭烹调中,乃至作为边远高山哨卡驻军的菜肴。今年年初以来,台湾、香港、美国等海外各大公司纷纷在大陆寻求伙伴,生产这种返销港台、美国的产品。果蔬脆片是近年来台湾、香港、日本等研制成功的一种用新鲜水果、蔬菜,经真空低温油炸脱水而制成的纯天然食品,倍受消费者青睐。该产品具有以下

分类号： TS255

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