猴头菌β-葡聚糖-壳聚糖纳米颗粒制备及其体外生物活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 葛梅丽

作者： 葛梅丽;吴迪;李文;陈万超;张忠;杨焱

作者机构：

关键词： 硫酸化猴头菌β-葡聚糖;纳米颗粒;壳聚糖;抗氧化活性;抗炎活性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2023 年 30 卷 001 期

页码： 79-90

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用自组装的方法通过静电相互作用制备硫酸化猴头菌β-葡聚糖-壳聚糖纳米颗粒(sulfated Hericium erinaceusβ-glucan-chitosan nanoparticles,DS-CS NPs),以粒径为指标,通过单因素实验和响应面分析,优化DS-CS NPs的制备工艺,并评价最佳工艺条件下纳米颗粒的粒径、形态以及体外生物活性.结果表明,纳米颗粒最佳制备工艺参数:硫酸化猴头菌β-葡聚糖(sulfated H.erinaceusβ-glucan,DS)质量浓度为1 mg·mL-1,搅拌速度为800 r·min-1,壳聚糖(chitosan,CS)初始pH为4,DS-CS NPs的粒径为128.41 nm,且分布较窄.与DS相比,DS-CS NPs体外抗氧化活性显著提高,同时,DS-CS NPs对LPS诱导的巨噬细胞RAW 264.7产生NO以及促炎因子TNF-α分泌有显著抑制作用,并呈浓度依赖性.硫酸化猴头菌β-葡聚糖-壳聚糖纳米颗粒具有体外抗氧化和抗炎活性.

分类号： R943`R96

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