不同处理菌糠发酵特性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张庆华

作者： 张庆华;赵新海;钟丽娟;关艳丽

作者机构：

关键词： 菌糠;发酵过程

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 70-72

摘要： 对不同处理菌糠发酵过程进行研究。1~4号样72 h达到60℃,5~8号样96 h达到60℃,1~4号样55℃以上维持30 d,5~8号样50℃维持16 d。1~8号pH随培养时间呈上升趋势。1号和2号样有较高的纤维素酶活力。堆积33 d时,纤维素由20.46%下降到12.74%,下降了40.17%。发酵后的香菇菌糠酶活力较高,可开发成反刍动物的饲料。

分类号： S141.4

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