枸杞浓缩清汁加工工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒲彬

作者： 蒲彬 ;刘娅 ;李先义 ;林向东

作者机构：

关键词： 枸杞;浓缩清汁;工艺参数

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2002 年 23 卷 11 期

页码： 67-69

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 报道了枸杞浓缩清汁的加工工艺;探讨了浸提、护色、澄清、浓缩工艺条件对枸杞浓缩清汁质量的影响;提出了生产枸杞浓缩清汁的合理工艺技术参数。

分类号： TS255

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