名贵地下真菌——块菌的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 清源

作者： 清源;何晓兰;柳成益;杨梅;郑林用

作者机构：

关键词： 真菌;块菌;松露;菌根

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2013 年 41 卷 11 期

页码： 19-22

收录情况： 北大核心

摘要： 从国内外块菌的研究历史、营养价值、保健功效、挥发性成分、栽培技术等方面,探讨了名贵地下食用真菌———块菌的研究进展,并对我国今后在块菌研究方面的发展趋势提出了展望。

分类号： S646

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