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微波辅助提取黄秋葵黄酮类化合物及抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

作者： 邓浩 1 ; 尹青春 1 ; 张容鹄 1 ; 冯建成 1 ; 余欢欢 1 ;

作者机构： 1.海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南省热带果蔬冷链研究重点实验室;海南省食品检验检测中心;海南大学材料与化工学院

关键词： 微波;黄秋葵;黄酮;提取;抗氧化活性

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 649-653

收录情况： 北大核心

摘要： 采用微波辅助提取法提取黄秋葵中的黄酮类化合物,通过单因素和正交试验确定最佳条件:体积分数70%乙醇为提取溶剂,温度70℃,料液比1∶40(g·mL~(-1)),时间40min,黄酮提取率2.78%,相对标准偏差RSD为0.635%,该方法提取率较高、稳定可行;采用DPPH和ABTS自由基法测定提取的黄酮类化合物抗氧化活性,IC50分别为1.21、1.06mg·mL~(-1),表现为较强的抗氧化活性。

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