文献类型： 中文期刊
作者： 张岩 1 ; 吴继军 1 ; 刘学铭 1 ; 王思远 1 ; 傅曼琴 1 ;
作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
关键词： 柚皮渣;提取工艺;优化;响应面分析法
期刊名称： 热带作物学报
ISSN： 1000-2561
年卷期： 2016 年 37 卷 08 期
页码： 1595-1600
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以硫酸-咔唑法为测定果胶方法,采用超声波辅助酸提果胶,并对提取果胶工艺进行优化,包括超声辅助酸提前处理及提取温度、提取时间、料液比和p H等提取条件对果胶提取效果的影响。结果表明,在单因素试验的基础上,采取响应面试验设计,确定优化参数为:提取时间88.7 min、提取温度75.5℃和p H1.44。在此条件下,从金柚果皮中提取果胶的得率为26.8%。
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