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不同品种紫甘薯花青素含量及抗氧化活性差异

文献类型： 中文期刊

作者： 孙健 1 ; 王洪云 1 ; 钮福祥 1 ; 徐飞 1 ; 岳瑞雪 1 ; 张毅 1 ; 朱红 1 ;

作者机构： 1.江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

关键词： 紫甘薯;花青素;抗氧化活性

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2013 年 41 卷 12 期

页码： 335-336

收录情况： 北大核心

摘要： 以10个紫甘薯品种为材料,分析紫甘薯鲜薯产量、花青素含量及其抗氧化活性差异。结果表明,不同品种紫甘薯的鲜薯产量差异很大,各品种紫甘薯花青素抗氧化活性较高,济黑1号可以作为高花青素含量、高抗氧化活性的甘薯品种加以推广应用。

  • 相关文献

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[2]不同产地徐紫薯6号花青素成分差异分析. 穆晶晶,朱成雷,徐静雯,韩玮璐,陈才法,郑元林,陈萍. 2020

[3]‘宁紫薯1号’花青素组分鉴定及其对大鼠高脂诱导肥胖的预防效果. 王洪云,钮福祥,孙健,徐飞,朱红,岳瑞雪. 2016

[4]紫甘薯花青素的大孔树脂动态吸附工艺优化. 孙健,岳瑞雪,钮福祥,徐飞,朱红. 2013

[5]不同地区紫薯的花青素含量与体外抗氧化活性比较. 张毅,钮福祥,孙健,徐飞,朱红,岳瑞雪. 2017

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[12]紫甘薯新品种宁紫薯8号的选育研究. 马佩勇,贾赵东,边小峰,禹阳,张铅,刘帅,谢一芝. 2021

[13]中国紫甘薯产业发展分析. 陆建珍,徐雪高,汪翔,秦建军,易中懿. 2020

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[16]紫甘薯新品种宁紫薯4号的选育及栽培技术. 谢一芝,郭小丁,贾赵东,马佩勇,边小峰,禹阳. 2016

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