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• 超声预处理对荠菜微波干燥品质的影响

  作者：仇徐亮;冯蕾;聂梅梅;刘春泉;李大婧;张钟元;李建林;邱晓峰;唐冬妹

  关键词：超声;微波干燥;荠菜;微观结构;水分分布

• 江苏不同产地莲藕中重金属含量及健康风险评价

  作者：聂梅梅;景绘丽;李大婧;张钟元;刘春泉;牛丽影;刘春菊

  关键词：莲藕;不同产地;重金属;污染指数;健康风险

• 基于高通量测序对不同清洗处理荠菜细菌群落结构分析

  作者：聂梅梅;吴海虹;宗隽青;李大婧;张钟元;刘春泉;牛丽影;刘春菊

  关键词：荠菜;清洗;细菌群落;高通量测序;菌落总数

• 葡萄渣在食品中的开发利用研究进展

  作者：简小艳;宋江峰;王虹娟;李元继;刘春泉

  关键词：葡萄渣;活性成分;提取;食品应用

• 超声处理对葡萄细胞壁果胶组分的影响

  作者：杨亦雯;李大婧;包怡红;聂梅梅;刘春菊;刘春泉;肖亚冬;牛丽影;吴海虹

  关键词：超声波;葡萄细胞壁果胶;含量变化;结构分析

• 花椰菜超声波预处理工艺优化及干燥过程中水分状态分析

  作者：杨慧珍;肖亚冬;王娟;杨亦雯;聂梅梅;宋江峰;刘春泉;李大婧

  关键词：花椰菜;超声波预处理;工艺优化;干燥;水分状态

• 制汁和灭菌方法对藕汁挥发性成分及香气的影响

  作者：顾艳阳;牛丽影;李大婧;刘春泉;肖丽霞

  关键词：藕汁;挥发性成分;制汁方法;超高压处理;高温蒸汽杀菌