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市场零售散装牛奶质量调查及其潜在问题分析

文献类型： 中文期刊

作者： 赵瑞生 1 ; 梁茂文 1 ; 王呈 1 ; 薛艳蓉 1 ; 田歌 1 ; 张喜中 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 散装牛奶;质量调查;分析

期刊名称： 中国奶牛

ISSN： 1004-4264

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 35-38

摘要： 随着人们饮食消费观念的理性回归,新鲜、天然、无添加的散装牛奶重新被人们接受。当前市场上零售散装牛奶数量在日益增加,散装牛奶的质量安全问题也日渐重要。鉴于此,本次调查以太原市小店区30个零售散装牛奶站点作为调查样本,对散装牛奶质量指标进行了详细的检验、分析、评定,结果显示,散装牛奶的质量基本稳定,但也存在一些问题和隐患,并提出了相应的整改意见。

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