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1-MCP和不同强度减压处理对‘富士’苹果贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李玉梅 1 ; 颉敏华 1 ; 张俊 1 ; 吴小华 1 ; 王学喜 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 1-MCP;减压强度;‘富士’苹果;品质

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2012 年 19 期

页码： 162-164

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了‘富士’苹果分别在0.00、-0.02、-0.04、-0.06MPa的大气压下处理5min,1-MCP熏蒸24h,(-1±1)℃贮藏210d的品质变化。结果表明:1-MCP和减压处理可以减缓果肉硬度下降,可以有效抑制‘富士’苹果可滴定酸、可溶性固形物含量的下降,显著抑制果实乙烯释放量,显著降低呼吸速率,保持了其贮藏期的品质,延缓其衰老速率。在供试的5个负压条件中,以-0.06MPa压强处理效果最佳。

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