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1-甲基环丙烯(1-MCP)对青州蜜桃冷藏期间某些生理指标的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 常军 1 ; 张平 2 ; 王莉 2 ; 田玲 2 ;

作者机构： 1.天津科技大学食品科学与生物工程学院

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

关键词： 桃;1-MCP;生理指标

期刊名称： 植物生理学通讯

ISSN： 0412-0922

年卷期： 2003 年 39 卷 06 期

页码： 613-615

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 1 甲基环丙烯 (1 MCP ,0 .5 g·m-3 )明显延迟青州蜜桃冷藏期间 (0± 0 .5 )℃ 2次呼吸高峰 ,抑制多酚氧化酶 (PPO)活性 ,较好地维持超氧化物歧化酶 (SOD)活性 ,防止可滴定酸含量的下降 ,延缓果实硬度下降

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