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新鲜果蔬在长期载人航天中的应用及挑战

文献类型： 中文期刊

作者： 董海胜 1 ; 张平 1 ; 曹平 1 ; 臧鹏 1 ; 孙京超 1 ; 赵新林 1 ; 赵伟 1 ;

作者机构： 1.中国航天员科研训练中心航天营养与食品工程重点试验室;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

关键词： 载人航天;地外空间;新鲜果蔬;保鲜;太空种植

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 212-216

收录情况： 北大核心

摘要： 综述了新鲜果蔬在长期载人航天中的应用实践,结合航天特因环境分析地外空间新鲜果蔬种植面临的技术挑战,为开展新鲜果蔬航天应用研究提供参考。

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