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中美青核桃加工成套装备及技术分析

文献类型： 中文期刊

作者： 杨忠强 1 ; 闫圣坤 1 ; 崔宽波 1 ; 王庆惠 1 ; 孙俪娜 1 ; 阿布里孜·巴斯提 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院农业机械化研究所;乌鲁木齐特色林果装备工程技术研究中心

关键词： 青核桃;脱皮;干燥;加工工艺;成套装备

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2019 年 35 卷 11 期

页码： 228-232

收录情况： 北大核心

摘要： 青核桃加工技术及成套装备发展是核桃产业化加工的前提基础。文章分别就美国和中国在青核桃加工技术、加工工艺和成套装备等现状进行了对比,并指出中国青核桃加工中出现的问题,并展望中国青核桃加工前景。

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