您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

虫草营养保健果冻的工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张雁 1 ; 魏振承 2 ; 池建伟 2 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农业生物技术研究所

2.广东省农业科学院农业生物技术研究所,广东省功能食品研究重点实验室,广东省农业科学院农业生物技术研究所,广东省功能食品研究重点实验室,广东省农业科学院农业生物技术研究所,广东省功能食品研究重点实验室 广州510640,广州510640,广州510640

关键词： 冬虫夏草;功能性甜味剂;营养性凝胶剂;保健果冻

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2004 年 23 卷 01 期

页码： 42-43

摘要： 以功能性甜味剂和营养性食品凝胶剂为载体 ,引入冬虫夏草的提取液 ,通过合理的制作工艺 ,制成了低热量、具有保健功能的虫草果冻。

  • 相关文献

[1]显齿蛇葡萄保健果冻的研制. 张雁. 2002

[2]青梅营养保健软糖的研制. 张雁 ,钟明 ,张名位. 2002

[3]营养保健型葛粉软糖的研制. 张雁,魏振承,王志坚,张孝祺. 2003

[4]新型虫草保健软糖的研制. 张雁 ,徐志宏 ,梁洁珍. 2003

[5]新型虫草保健固体饮料的研制. 张雁,刘翠娇. 2004

[6]营养保健型芦荟果冻的研制. 张雁,张惠娜,张孝祺. 2002

[7]苦瓜保健含片的工艺研究. 张雁,张瑞芬,张名位,丘银清. 2004

[8]无糖人工虫草含片的工艺研究. 张雁,刘翠娇. 2005

[9]保健型苦瓜固体饮料的研制. 张雁,丘银清,张名位,池建伟. 2004

[10]藤茶保健含片的研制. 张雁,张惠娜,张孝祺. 2004

[11]新型番木瓜保健软糖的研制. 张雁,张媛,孙玲. 2002

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台