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黑米皮花色苷的抗氧化与降血脂作用

文献类型： 中文期刊

作者： 张名位 1 ; 张瑞芬 1 ; 郭宝江 2 ; 池建伟 1 ; 魏振承 1 ; 徐志宏 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

2.华南师范大学生命科学学院

关键词： 黑米皮花色苷(BRPA);高脂血症;抗氧化;降血脂

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 2006 年 28 卷 05 期

页码： 404-408

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的:观察黑米皮花色苷(blackricepericarpanthocyanin,BRPA)对实验性高脂血症大鼠的血脂水平和抗氧化酶活性及脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量的影响。方法:将SD大鼠分成正常对照、高脂对照和低、中、高剂量BRPA组,即2.5%、5.0%、10.0%BRPA灌胃(ig)1ml/100gbw,测定其血脂水平及血清和肝脏总抗氧化能力(TAC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力,超氧化物歧化酶(SOD)活性和MDA含量,并通过酶联免疫吸附法(ELISA)法测定血清抗ox-LDL抗体滴度。结果:摄入BRPA后高脂血症大鼠血脂水平和动脉粥样硬化指数(AI)均较高脂对照组显著降低,而血清和肝脏TAC、SOD和GSH-Px活性明显增强,血清ox-LDL抗体滴度显著下降,MDA的生成量显著减少。结论:BRPA具有降血脂和抗氧化等生物活性,可以降低动脉粥样硬化发生的危险性。

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