文献类型： 中文期刊

作者： 王秋霜 ¹ ; 应铁进 ² ; 赵超艺 ¹ ; 陈栋 ¹ ; 卓敏 ¹ ; 孙世利 ¹ ; 晏嫦妤 ¹ ; 凌彩金 ¹ ; 潘顺顺 ¹ ; 唐劲池 ¹ ; 唐颢 ¹ ; 黄国滋 ¹ ; Muhammad Muzammil Jahangir ² ;

作者机构： 1.广东省农业科学院茶叶研究所

2.浙江大学食品科学与营养系

关键词： 大豆;低聚糖;电渗析;脱盐

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2008 年 24 卷 10 期

页码： 243-247

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 从甜浆中提取的大豆低聚糖粗提液中含有很多的盐类,影响糖液的纯度。该试验通过离子交换膜辅助的电渗析法对大豆低聚糖模拟溶液进行脱盐处理,确定了较好的试验操作参数。试验结果表明:电渗析法对大豆低聚糖模拟液进行脱盐是可行的,且脱盐效果较好,脱盐率达到96.07%;该试验条件下较佳的工作电压为20 V,流量为60 L/h,样品稀释倍数为15倍。通过以上条件处理后,大豆低聚糖的保留率达到83.82%。