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离子排斥色谱法测定黄酒中的13种有机酸

文献类型： 中文期刊

作者： 林晓婕 1 ; 魏巍 1 ; 何志刚 1 ; 林晓姿 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农产品加工研究中心

关键词： 离子排斥色谱法;有机酸;黄酒

期刊名称： 色谱

ISSN： 1000-8713

年卷期： 2014 年 32 卷 03 期

页码： 304-308

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 建立了离子排斥色谱法(ion-exclusion chromatography,IEC)测定黄酒中有机酸含量的分析方法。使用Waters离子排斥色谱柱(300 mm×7.8 mm,7μm),流动相为H2SO4溶液(A)与乙腈(B)的混合溶液(体积比为98∶2),线性梯度程序:0~40 min,流动相A的浓度由0.01 mol/L上升到0.02 mol/L;40~50 min,流动相A的浓度为0.01 mol/L;流速为0.5 mL/min,柱温50℃,进样量10μL,检测波长210 nm。结果表明,该方法可在30 min内实现草酸、马来酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、琥珀酸、乳酸、富马酸、乙酸、丙酸、异丁酸和丁酸的完全分离与定量,13种有机酸在0.001~1.000 g/L范围内线性关系良好,回归方程的线性相关系数在0.999 7以上。黄酒中13种有机酸的加标回收率为93.4%~103.8%,相对标准偏差为0.1%~1.5%(n=5)。该方法简单快捷、准确、重复性好,可用于黄酒中有机酸的测定。

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