文献类型： 中文期刊
作者： 吴秋波 1 ; 赵晓燕 1 ; 马越 1 ; 杨秀娟 1 ; 马涛 2 ;
作者机构： 1.国家蔬菜工程技术研究中心
2.沈阳农业大学
关键词： 西瓜;番茄红素;提取
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2005 年 5 卷 03 期
页码： 24-26
摘要： 对有机溶剂法从西瓜中提取番茄红素的工艺条件进行了研究,通过单因素实验、正交实验及方差分析,考察了影响提取的主要因素,寻求最佳提取工艺。结果表明,溶剂选用乙酸乙酯提取效果好,提取条件为固液比1︰7,温度35℃,时间100m in。
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