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• 固定化β-葡萄糖苷酶在安梨皮渣果酒、果醋中的增香作用

  作者：陈颖;丁舒;张越;崔瀚元;陈晓明;张峻

  关键词：安梨皮渣;果醋;β-葡萄糖苷酶;固定化;气相色谱-质谱联用法(GC-MS)

• 不同酵母发酵对柿子酒、柿子醋风味的影响

  作者：陈颖;陈晓明;张志军;刘勋;王占文;张峻

  关键词：马克斯克鲁维酵母;酿酒酵母;柿子酒;柿子醋

• 苹果渣基高吸水树脂的制备

  作者：陈颖;杨丽维;张峻

  关键词：苹果渣;高吸水树脂;过氧化氢

• ‘香白杏’原汁与原酒香气成分差异分析

  作者：陈颖;商家胤;杨丽维;刘明;张世杰;张峻

  关键词：‘香白杏’;杏原汁;杏原酒;香气成分

• 海藻糖合酶磁性交联酶聚集体的制备及其性质研究

  作者：陈颖;周磊;杨丽维;李明春;张峻

  关键词：海藻糖合酶;磁性交联酶聚集体

• '雪花'梨香气成分研究

  作者：陈颖;李凯;杨丽维;张峻

  关键词：梨;'雪花';固相微萃取;气相色谱-质谱法

• 双频超声波辅助提取葛根黄酮的工艺优化

  作者：杨丽维;陈颖;张峻

  关键词：双频超声辅助提取;葛根;黄酮;工艺优化