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食品中黄曲霉毒素检测的样品前处理技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张萍 1 ; 彭西甜 2 ; 冯钰锜 3 ;

作者机构： 1.六盘水师范学院化学与化学工程系;湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;武汉大学化学与分子科学学院

2.;六盘水师范学院化学与化学工程系;湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;武汉大学化学与分子科学学院

3.;六盘水师范学院化学与化学工程系;湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;武汉大学化学与分子科学学院;

关键词： 黄曲霉毒素;食品;样品前处理技术;综述

期刊名称： 分析科学学报

ISSN： 1006-6144

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 274-280

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 黄曲霉毒素主要存在于发霉的粮食、豆类、坚果及与其相关的食品中,有极强的毒性和致癌性,因此建立食品中黄曲霉毒素的检测方法对于保障食品安全,保护人们身体健康具有重要的意义。目前食品中黄曲霉毒素的检测以色谱和质谱等仪器分析方法为主。由于食物样品基质复杂,而黄曲霉毒素浓度很低,在仪器分析前需采取适当的样品前处理技术对目标物进行富集和纯化。本文对近年来食品中黄曲霉毒素检测的样品前处理方法进行了综述。

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[1]固相萃取-高效液相色谱荧光法测定液态奶制品中的黄曲霉毒素M_1和B_1. 童圆,张惠贤,周有祥,龚艳,夏虹,彭立军,彭西甜,冯钰锜. 2017

[2]固相萃取-高效液相色谱荧光法快速检测食用油中的黄曲霉毒素M1、B1、B2、G1、G2. 彭西甜,童园,夏虹,周有祥,张惠贤. 2016

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