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阿克苏冰糖心苹果贮藏保鲜技术规程

文献类型： 中文期刊

作者： 金永生 1 ; 谭慧林 1 ; 吴忠红 1 ; 牛贵洋 1 ;

作者机构： 1.阿克苏地区检验检测中心;阿克苏食品安全检测中心;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 阿克苏冰糖心;技术规程;保鲜;贮藏

期刊名称： 现代食品

ISSN： 2096-5060

年卷期： 2020 年 06 期

页码： 83-84

摘要： 本文规范了阿克苏冰糖心苹果贮藏保鲜的技术,将阿克苏冰糖心红富士贮前准备、贮藏条件、贮藏期间的管理及检验与抽查等程序标准化,明确了技术操作要求及制定此要求的依据。

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