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• 壳聚糖/玉米醇溶蛋白-花色苷纳米颗粒复合膜的制备及其性能

  作者：李双健;邸清茹;龚敏慧;李思媛;周剑忠;范琳琳

  关键词：纳米颗粒;花色苷;生物聚合膜;力学性能;抗氧化活性

• 壳聚糖-单宁酸涂膜对叫化鸡微生物多样性的影响

  作者：张晓千;苏巍;刘小莉;胡根河;周剑忠;范琳琳

  关键词：壳聚糖;单宁酸;叫化鸡;微生物多样性;保鲜

• 黑莓多糖酶法提取工艺优化及体外降血糖活性研究

  作者：端木传宇;孙洋;张瑜;范琳琳;周剑忠;苏巍;罗润萌;钟良;刘小莉

  关键词：黑莓多糖;提取工艺;降血糖作用;果胶酶;α-葡萄糖苷酶;α-淀粉酶

• 含益生菌的微胶囊制备及稳定性研究

  作者：李思媛;孙晓琛;端木传宇;王英;刘小莉;范琳琳

  关键词：乳清分离蛋白纳米纤维;植物乳杆菌;挤出法;微胶囊;稳定性

• 群体感应在合成微生物群落构建中的研究进展

  作者：王喆;曹雨欣;戴意强;徐为民;王道营;董明盛;夏秀东

  关键词：群体感应;合成微生物群落;微生物制造;微生物相互作用;细胞间通信

• 乳酸菌发酵黑莓汁风味品质及神经保护作用

  作者：夏依旦·买买提;吴寒;刘小莉;努尔古丽·热合曼;邸清如;周剑忠;钟良

  关键词：乳酸菌;黑莓汁;气相色谱-质谱;皮质酮;神经细胞

• 降血脂功能乳酸菌的体外筛选、驯化及鉴定

  作者：孙晓琛;张晓千;李玲玉;张瑜;刘小莉;王英

  关键词：乳酸菌;降血脂;驯化;胰脂肪酶;胆固醇酯酶