文献类型： 中文期刊
作者： 张华云 1 ; 王善广 1 ; 高海燕 2 ; 孔秋莲 3 ;
作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
2.中国农业大学食品学院
3.上海农科院作物所
关键词： 葡萄;SO2伤害;因素
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2002 年 2 卷 05 期
页码： 19-21
摘要： 综述了影响葡萄SO2伤害的内外因素。品种是影响葡萄耐SO2的主要因素。气候条件,采前技术措施,采收技术,采后预冷和贮藏温度、湿度对贮藏中葡萄SO2伤害都有一定的影响。
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