文献类型： 中文期刊

作者： 柳双 ¹ ; 王敏思 ¹ ; 谢春花 ¹ ; 周永斌 ² ; 柳桃 ³ ; 宋洋 ¹ ;

作者机构： 1.天津师范大学生命科学学院天津市动植物抗性重点实验室

2.天津市农业科学院林业果树研究所

3.中延菌菇业(天津)有限公司

关键词： 食用菌;硫酸链霉素(STR);酶联免疫吸附测定(ELISA);抗生素;快速检测

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2020 年 41 卷 014 期

页码： 163-168

收录情况： 北大核心

摘要： 研究基于间接竞争酶联免疫吸附测定(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)方法,建立一种快捷、灵敏、准确的检测食用菌中硫酸链霉素残留的方法.以杏鲍菇、双孢菇、香菇等食用菌为样品原材料,采用磷酸钠缓冲液(phosphate buffered saline,PBS)提取和5%三氯乙酸净化的简单前处理方法即可基本消除基质影响.得到的校正曲线检测限为:(0.2±0.05)μg/L,灵敏度为:(0.87±0.15)μg/L;5种食用菌样品中的硫酸链霉素的添加回收率为:88.5%~99.5%,变异系数小于7.7%,其结果与高效液相色谱串联质谱法(high performance liquid chromatography-mass spect-rometry,HPLC-MS)一致.