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乡镇餐饮食品安全的现状及改进建议

文献类型： 中文期刊

作者： 安攀宇 1 ; 张倩茹 2 ;

作者机构： 1.四川旅游学院

2.山西省农业科学院果树研究所果树种质创制与利用山西省重点实验室

关键词： 乡镇餐饮;食品安全;现状;改进建议

期刊名称： 江西农业

ISSN： 1674-4179

年卷期： 2016 年 15 期

页码： 106

摘要： 对于乡镇餐饮而言,乡镇餐饮占据着重要地位并发挥着决定性作用,直接关系着企业的生存和发展。餐饮企业关注的话题是食品安全,只有确保食品安全,才能保障人们生命健康安全;同时,有利于乡镇餐饮企业树立良好形象和实现可持续发展。乡镇餐饮食品安全检测中,存在许多安全隐患,对餐饮企业发展产生阻碍影响。基于此,主要从乡镇餐饮食品安全现状视角出发,进一步提出改善现状的建议。

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